之所以有这样的固定搭配，是因为炭是锦州烧烤的灵魂。相比电烤，炭烤（虽然不健康）火力旺，在燃烧过程中散发炭香，把肥肉烤得滋滋冒油，外焦里嫩，羊肉串就有了灵魂。

ciwai，zibogulihezhichigeleiqiyecanyuchanyezhuanxingshengji，zhelipeiyuxinxingjingjizhuti，baokuoxinxingqiye、xiaoweiqiye、zhuanyeshichangdeng，daidongledangdijiuyehejingjizengchang。此(ci)外(wai)，(，)淄(zi)博(bo)鼓(gu)励(li)和(he)支(zhi)持(chi)各(ge)类(lei)企(qi)业(ye)参(can)与(yu)产(chan)业(ye)转(zhuan)型(xing)升(sheng)级(ji)，(，)着(zhe)力(li)培(pei)育(yu)新(xin)型(xing)经(jing)济(ji)主(zhu)体(ti)，(，)包(bao)括(kuo)新(xin)兴(xing)企(qi)业(ye)、(、)小(xiao)微(wei)企(qi)业(ye)、(、)专(zhuan)业(ye)市(shi)场(chang)等(deng)，(，)带(dai)动(dong)了(le)当(dang)地(di)就(jiu)业(ye)和(he)经(jing)济(ji)增(zeng)长(chang)。(。)