但令人叫绝的是，同样的食材，同样的调料，每家烤出来的味道却各不相同。这就取决于各家烧烤师傅的技术，调料配比、火候，甚至什么时候翻面，什么时候撒孜然辣椒面，都是核心商业机密。

changanjiezhishi（weixinID：Capitalnews）zhuyidao，jiuzaiweijichixuyinianduowukelandoubunengjiarubeiyuedebeijingxia，ribenhehanguoquezaizhengdangbeiyuede“yataidailuren”。长(chang)安(an)街(jie)知(zhi)事(shi)（(（)微(wei)信(xin)I(I)D(D)：(：)C(C)a(a)p(p)i(i)t(t)a(a)l(l)n(n)e(e)w(w)s(s)）(）)注(zhu)意(yi)到(dao)，(，)就(jiu)在(zai)危(wei)机(ji)持(chi)续(xu)一(yi)年(nian)多(duo)乌(wu)克(ke)兰(lan)都(dou)不(bu)能(neng)加(jia)入(ru)北(bei)约(yue)的(de)背(bei)景(jing)下(xia)，(，)日(ri)本(ben)和(he)韩(han)国(guo)却(que)在(zai)争(zheng)当(dang)北(bei)约(yue)的(de)“(“)亚(ya)太(tai)带(dai)路(lu)人(ren)”(”)。(。)