之所以有这样的固定搭配，是因为炭是锦州烧烤的灵魂。相比电烤，炭烤（虽然不健康）火力旺，在燃烧过程中散发炭香，把肥肉烤得滋滋冒油，外焦里嫩，羊肉串就有了灵魂。

lianxugongzuo7geduoxiaoshihou，zhangzedeshengyintinglaipibei，tashuoxianzaiqueshenmedoujinbulai，beijingfenglule。tanengzuodeshiganyidianshiyidian，shoukunqunzhongzhinengjinliangjianchi。连(lian)续(xu)工(gong)作(zuo)7(7)个(ge)多(duo)小(xiao)时(shi)后(hou)，(，)张(zhang)泽(ze)的(de)声(sheng)音(yin)听(ting)来(lai)疲(pi)惫(bei)，(，)他(ta)说(shuo)现(xian)在(zai)缺(que)什(shen)么(me)都(dou)进(jin)不(bu)来(lai)，(，)北(bei)京(jing)封(feng)路(lu)了(le)。(。)他(ta)能(neng)做(zuo)的(de)是(shi)干(gan)一(yi)点(dian)是(shi)一(yi)点(dian)，(，)受(shou)困(kun)群(qun)众(zhong)只(zhi)能(neng)尽(jin)量(liang)坚(jian)持(chi)。(。)